柿子的催熟

你如果喜欢吃软一点的柿子就买自然长熟的，自然长熟的柿子是不会有涩味的。如果你喜欢吃硬一点的柿子。我可以交你一种方法去除涩味。首先把青颜色柿子后面的蒂去掉，然后拿一个小锥子在柿子蒂的部位锥两个孔，滴一点点白酒在里面就可以了。 然后把柿子倒放（就是有酒的那面放在上面）用保鲜膜之类的东西把柿子密封着就可以了。也可以放在小罐子里面，盖上盖子OK。一般一个星期就可以食用了。要注意的是锥孔的时候不能太深，放一滴酒就可以了。还有取出来的时间即不能太长也不能太短，要不然柿子不是涩的就是软的。这是我们那边的一种浸柿子的方法，你可以试验一下。 还有一种方法就是如几个生柿子将它们放在塑料袋内，把袋口扎紧。一般，过几天后，也可以达到脱涩的目的。柿子的催熟烹饪美食 另外给你推荐两个不错的网站： zxtp8.com （在地址栏输入访问） kudy8.com （在地址栏输入访问）

生柿子怎么催熟呢？

(相关资料图)

生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。 用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

涩柿子怎么能催熟？

将涩柿子分层放入密闭的容器中，喷洒一定量的酒精（1公斤柿子10毫升35%酒精）在密封条件下、18℃~25℃，5~6天即可脱涩

柿子怎么催熟 四个快速催熟柿子的小方法？

第一：水果催熟法

将买回来的柿子放入保鲜袋中，然后在保鲜袋中装入苹果、或者是橘子梨，这样将水果和柿子一同密封存放，这样会加快柿子成熟，因为梨中会释放"乙烯"，乙烯能够快速催熟柿子，这种办法基本上是2天到3天就能够吃了。

第二：柿子放入粮食中

将买回来的柿子，擦干表面的水分或者是杂质，然后将柿子放在大米中或者是其它的粮食中都可以，这样做，主要就是将柿子和空气隔绝，我们小时候一般妈妈都是用这个方法催熟柿子的，很简单，大约4天就能够吃了。

第三：温水脱涩

温水可以使柿子脱涩，方法就是将柿子放入50度的温水中浸泡，这是最快的www.nfysw.com方法，但是比较麻烦，就是水凉了就需要再换温水，这样的方法大约2天就能够吃到甜甜的柿子了，但是用这种方法的柿子是脆脆的口感，喜欢吃脆口的柿子的朋友们可以用这种办法。

第四：晒太阳

将买回来的柿子放在温暖的阳光下晾晒，柿子受到光照会慢慢成熟，这也是最慢的一个方法，几乎需要六七天才能变软，如果不着急吃的话就用这个方法，直接放到家中有阳关照射进来的地方就可以了，很简单。

柿子怎么催熟

柿子催熟方法：可以用白酒擦拭柿子表面，跟大米的原理相似，这个方法擦拭过的柿子放一天即可食用。柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。

脆柿子如何催熟

脆柿子催熟的方法有水果催熟、温水催熟、石灰石催熟、白酒催熟、阳光催熟等。

水果催熟：没成熟的脆柿子，将其与成熟的苹果、香蕉等成熟的水果在一起催熟，做法是将没成熟的脆柿子，用袋子装起来，里面放几个成熟的苹果或香蕉，密封放置2-3天左右，脆柿子就会变软了，因为成熟的水果会释放出乙烯，可以加快脆柿子成熟。

温水催熟：脆柿子催熟还可以用高温催熟，做法是将柿子装入清洁的杠里面，往里面加入40-50度左右的热水，将其密封严实，周围的温度保持在50度左右，放置3-5天左右，在高温环境下，可以加速脆柿子成熟。

白酒催熟：脆柿子还可以用白酒催熟，先准备一瓶白酒和一块干净的布，用白酒沾一些在毛巾上，再去擦拭柿子表皮，擦完后将柿子放在干净的容器中进行密封，一周后就可以进行食用了。

石灰石催熟：脆柿子还可以用石灰水进行催熟，做法是按照5:1的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，充分搅拌成石灰浆尚未沉淀时放入青柿子，一周之后取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。

阳光催熟：脆柿子还可以用阳光催熟，做法就是将没有成熟的脆柿子去皮，将其放在阳光下进行晒，需要晒2-3天左右，脆柿子就会成熟变软去除其表面的皮，就可以进行食用。

去涩最快最甜具体方法

温水脱涩：柿子用温水进行脱涩，方法是将柿子放在缸、桶、坛或铝锅内不用铁质容器，加入40℃的温水淹没柿果，密封容器，保持水温在35℃到40℃，浸泡10至24小时，待水出现了白色泡沫时，就说明柿子已经脱涩完毕。

石灰水脱涩：柿子用石灰进行脱涩，按一定比例去准备适量的石灰，先用少量水将石灰融化加水稀释，将柿子放入容器中，石灰水要完全淹没柿子，等3-4天可以有效的去除柿子的涩味。